Menge: für 4 Personen
Kochzeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
ZUTATEN:
4 Tunfischfilets
8 Kartoffeln (mittelgroß)
Mayonnaise
Die Tunfischfilets mit dem "Sesame Tuna Steak" Gewürz ummanteln d.h. Gewürz in eine Schale geben und die Fischstücke einzeln hineindrücken, bis auf jeder Seite eine Lage Sesamgewürz klebt. Die Steaks dann in der Pfanne ohneFett, mittelheiß braten, sodass noch ein rosa Kern bleibt. Der Sesam wird dabei goldbraun geröstet.
Die gekochten Kartoffeln vierteln und in einer Pfanne mit Butter oder Olivenöl, auf mittlerer Hitze, goldbraun anbraten. Diese dann auf dem Teller schön auslegen (das Auge ist mit) und mit einem großzügigen Kleks Siracha-Aioli servieren.
Für die Siracha-Aioli gibt es verschiedene Möglichkeiten:
Express: Mayonnaise mit etwas Siracha-Gewürz oder Cayenne Pfeffer mischen.
Gourmet: 1 Knoblauchzehe gepresst, 5 EL Olivenöl, ein Klecks mittelschafer Senf und großzügig Mayonnaise (mind. 50% Mayo), Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz.
Das Gewürz passt auch wunderbar zu anderen Fischsorten.